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15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/9 把整条鱼的鱼肉片成一片片除了头尾和骨头
2/9 用盐，黄酒，生粉，蛋清腌制一下
3/9 把生粉搅拌匀，可以加入些葱和姜去腥
4/9 先把油烧热放入蒜头
5/9 把酸菜放进去炒熟
6/9 酸菜里加入半锅水烧开后下鱼片
7/9 鱼片烧的差不多熟的时候加入半袋酸菜鱼调味料少许盐继续烧一会就行
8/9 把酸菜鱼盛入大汤碗中，上面放香葱，熬油油里放几个蒜头，把熬热的油浇在酸菜鱼上即可。
9/9 最后放上香菜做点缀一来增加香气。
因为不怎么吃的了辣所以选择自己做方便又美味，选择大白鲢也是因为一鱼多吃，头还能做菜肉多又便宜实惠，我今天用这个鱼做了两个菜。
