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泉州旅游回来，学做的一道闽南菜。
1/4 里脊肉切片
2/4 用上述调料（除地瓜粉以外）抓匀、腌制1小时以上。时间长些才能更好地入味。
3/4 炸之前加入地瓜粉（多放点），不加水，直接用手抓匀，让肉片都裹上地瓜粉。
4/4 起油锅，为避免粘锅油可以多放点，加热后放入肉片炸熟。
油温不能太高，不然容易炸老了。
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15分钟
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