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1/4 鸡胗反复清洗几次，放清水锅里煮开，持续2分钟；
2/4 准备调理；
3/4 捞出鸡胗用清水洗去浮沫，再次起锅，鸡胗放入清水，各种调料也一一投入其中；
4/4 大火煮开后，小火继续煮40分钟即可关火。之后在酱汁里浸泡几个小时，待充分入味后即可食用，还可以佐以香油蒜泥酱，更美味。
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