保存到手机
看更多做法
3.3万点赞 · 184收藏
3.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名3.1万
30分钟
家常味
中级
甜点
焯
北京菜
1/8 除红豆沙和豆面之外所有材料称重后一起盛放在盆里，混合成没有颗粒的面浆；
2/8 把面浆倒在保鲜袋里，放在比较大的盘子里，上蒸锅；
3/8 水开后大约十分钟，面浆会凝成面团；
4/8 取一块面团放在保鲜膜里，按压成宽度大约5厘米的长条薄片；
5/8 把红豆沙靠近一边挤在面片上；
6/8 用保鲜膜将面片卷起，裹住豆沙馅；
7/8 用保鲜膜托着放在豆面上，滚满豆面；
8/8 用刀切小块，装盘。
面团很粘手，需隔保鲜膜整理；做好的驴打滚最好当天食用完毕，否则影响口感。
