保存到手机
看更多做法
7.7万点赞 · 9507收藏
167.3万浏览 · 1.7万做过 · 站内排名2087
豆面糕俗称驴打滚，是老北京著名的传统小吃。由黄豆面，糯米面和红豆沙卷裹而成。其口味软糯香甜，回味无穷。。。
30分钟
甜味
初级
烧烤
烧
北京菜
1/15 把黄豆面倒入锅中小火慢慢炒制。
2/15 用木铲不停翻炒，豆面由黄色慢慢变成浅褐色。
3/15 放入白糖，拌匀。
4/15 用擀面杖把细小的疙瘩干擀开。（也可以过筛）。
5/15 将糯米粉放入盆中，慢慢倒入水和匀。
6/15 和成面团。
7/15 蒸锅放水，盆中抹少许油，（便于面团取出）放入和好的面团，蒸制20分钟。
8/15 20分钟后。。。
9/15 案板铺上一层豆面，趁热把蒸制好的面团取出，放到案板上。
10/15 擀成大片。
11/15 把红豆沙铺上。
12/15 卷裹起来。
13/15 切去两头不规则部分，随意切成块。
14/15 摆盘。
15/15 哈哈，一盘充满着浓浓的豆香味儿的豆面糕就做好了！
