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1/3 西红柿切碎，鸡蛋点入料酒打散备用；
2/3 少许油烧热下蛋液炒散，盛出备用；
3/3 再热少许油下西红柿大火略炒，倒入鸡蛋，点盐和味精撒葱花，炒匀即可出锅。
西红柿要用大火热油快炒，加入鸡蛋调好味快速炒匀，不能久炒。
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