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哈友在制作铁板黑椒牛柳是时要注意几点： 1、好肉做好菜，做铁板黑椒最要底板肉 2、黄油要新鲜的 3、牛肉要用清水泡去血水 4、最好用水*要顶丝切片 6、牛肉腌制要超过2个小时
30分钟
家常味
中级
热菜
铁板
家常菜1/4 牛肉切好片泡好用沙布攥干水加蚝油、鸡蛋清、淀粉、味精、鸡精、老抽腌制2小时
2/4 红绿尖椒元葱切块
3/4 元葱切丝备用（用水盐、味精、鸡精、蚝油、老抽、水淀粉调好汁）备用
4/4 锅里放好油烧至90度左右下腌制好的牛肉下配料滑好出勺，葱姜炝锅放牛肉调料汁。铁板烧好抹黄油加元葱丝，到入牛肉既可。
美*
