蜜汁龙眼扣肉

做法 将做法保存到手机

• 1/10 将糯米蒸熟

• 2/10 整块五花肉煮熟

• 3/10 将肉均匀抹上老抽酱油，用五成热油锅炸制走红

• 4/10 五花肉切薄长方片

• 5/10 用肉片将龙眼卷住

• 6/10 取一个半球形碗，将肉卷皮朝下均匀垫在碗底和碗壁，再将蒸熟的糯米饭放入，要将碗装满，压实

• 7/10 蒸制十分钟

• 8/10 倒扣至盘中

• 9/10 将蜂蜜，冰糖加少许清水熬拌均匀，加适量淀粉调至半粘稠状，再加入少许清澈植物油拌匀，调成蜜汁

• 10/10 将蜜汁均匀浇在上面，即可

小贴士

肉片切二指宽，一指长即可。碗内需摸少许油，防止碗底粘住无法扣出。蜜汁不宜加太多油，表面亮泽即可

作者: 浩毅mm丶1fOb

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