长寿面

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• 1/7 首先用鸡骨放入纯净水中，待水烧开后小火煲汤，慢火煲2小时

• 2/7 此时鸡汤就煲好了。为了让鸡汤更为鲜美，在煲的时候，加3到4片生姜片，和十几粒白胡椒。

• 3/7 现在，该是调味了。加入鸡粉，鸡汁，盐，白胡椒粉，耗油。就好了，咸淡根据个人口味

• 4/7 汤调好后，就是面了，在高劲面粉中打一颗鸡蛋，然后加入凉水，待面和好后，将面团擀成1毫米厚左右的厚度，家里是没有这个条件的。有条件的可以用压面机来压。

• 5/7 面压好后，煮面我想大家都会吧，开水下面，3分钟左右面就熟了。

• 6/7 鸡蛋我们不用荷包蛋，我们用煎鸡蛋。因为煎出来的鸡蛋会更香一些，一碗面一个就够了。

• 7/7 将面捞出盛放在碗中，加入事先调好的鸡汤。广东菜心开水焯熟即可。鸡蛋一放，菜心一放，葱花一撒。一碗清淡鲜美的长寿面就出来了。

作者: 乐冬子1yBR

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