保存到手机
看更多做法
1.2万点赞 · 195收藏
11.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.1万
这几天单位忙，家里就有鸡蛋和一小束韭菜了，做个鸡蛋韭菜饼，在烧个青菜汤吧。明天不知有没有时间去买莱。
15分钟
家常味
初级
主食
煎
其他
1/5 将韭菜切碎备用。
2/5 将鸡蛋打入碗内加盐搅匀，再加一点水继续搅匀备用。
3/5 将炒锅加热后，到入菜油，轻轻的晃动炒锅，使油布满炒锅一周。然后到入鸡 蛋，待锅下一层鸡蛋结成块时，到入韭菜，只时要最小的火，盖好锅盖不断的晃动炒锅。
4/5 大概三四分钟后，会翻勺的就翻一下，不会的就将圆盘盖在鸡蛋上，将炒锅扣过来，这的鸡蛋就盘孑里，在将盘里的鸡蛋，帖着锅轻轻的推入锅里，在小火上烧一会，锅还是要不断的晃功的，过一两分钟就好了，这时将锅里的鸡蛋饼轻轻的推入盘中，这道菜就好了。
5/5 装盘
先做鸡蛋饼的一面，用锅铲帖着锅边把鸡蛋饼弄起来一点看看好没好，好了就用盘子扣在锅上，翻过来，在将鸡蛋饼推入锅里，在弄另一面。在就洋鸡蛋水要少点，土鸡蛋水少许多一点。
