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在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。 韭菜有多种吃法，今天孩子吵着要吃饼，我就想着给孩子一个不一样的吃法，所以就想到了鸡蛋韭菜馅饼，即营养又很美味哦！
25分钟
五香
中级
其他
拌
其他
1/18 先把温水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状！
2/18 然后用手和成面团，盖上盖子或者保鲜膜醒30—60分钟！
3/18 准备用的鸡蛋磕入碗里加适量盐！
4/18 用筷子搅拌成液！
5/18 锅里加入适量油烧至六七成放入鸡蛋液！
6/18 用筷子快速搅拌成碎！
7/18 装入碗里凉凉备用！
8/18 把韭菜摘好洗干净并且甩甩水分！
9/18 把韭菜切成小丁状待用！
10/18 把鸡蛋，酱油，盐，葱花油，十三香，花椒粉，香油等加入搅拌均匀！
11/18 这时候面团也醒的差不多了，把面团揉光滑！
12/18 把面团搓成长条！
13/18 切成大约50克的剂子！
14/18 把剂子用擀面杖擀成片！
15/18 把做的馅放到身体的这一边！
16/18 另一边折叠起来，把边缘固定起来，把所有的馅饼都准备好！
17/18 锅里（电饼档和平底锅都可以）放入适量油烧至七成热关中火剪至两面金黄！
18/18 装盘就可以开吃了！
鸡蛋一定要等凉了再和韭菜一起搅拌，鸡蛋热的话韭菜容易绣影响美观！盐的多少也要根据个人口味来增加或者减少！
