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永远吃不腻的韭菜馅饼。
25分钟
家常味
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1/14 面粉加开水，用筷子搅拌。
2/14 面团揉匀，稍微软一点。盖好醒30分钟左右。
3/14 油锅炒鸡蛋，海米，油要宽一些。
4/14 韭菜洗净切碎，粉丝泡发切碎，面筋切块，也可以用油条，这样可以吸收韭菜的水分。
5/14 把炒好的鸡蛋海米放入，用油先搅拌。这样可以让油锁住韭菜的水分。
6/14 放生抽，十三香调料拌匀。
7/14 最后放盐和香油。盐最后放，这样不会让韭菜出汤。
8/14 拌好的馅料。
9/14 面团揉匀，做成大小相等的面剂，取一个面剂擀皮，擀成椭圆，四周薄点。用勺子放入馅料压平，左右叠好，再上下叠好。用手轻轻按压一下。
10/14 馅饼包好了。
11/14 电饼铛刷油，放馅饼煎制。
12/14 两面都金黄色就熟了。要注意随时翻动。
13/14 馅饼出锅了。
14/14 美味的韭菜馅饼，百吃不厌。
开水和面，这样馅饼熟了更柔软好吃。煎好了外酥里嫩香喷喷。
拌韭菜馅，必须先放油拌匀，这样可以锁住韭菜的水分，最后放盐，不会出汤汁。香油最后放入，这样香油不会过早挥发，味道更好。
