韭菜馅饼

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  1/14 面粉加水和面，面一定要软，和好静置半小时以上，提起面团缓缓下流是最好的状态哦

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  2/14 韭菜洗净切碎，五花肉剁碎放在盆子里

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  3/14 加入所有调料，搅拌均匀

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  4/14 两手沾干面粉将盆中的面团移到面板上，或者案板上撒干面粉，直接把面团倒在案板上，在用手沾干粉清理盆底

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  5/14 将大面团沾干粉，分成大小相近的小剂子

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  6/14 用擀面杖擀成中间后，边缘薄的面片

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  7/14 取面片放入手掌托起，往面片中央放调好的韭菜馅

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  8/14 像包包子一样捏紧收口

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  9/14 收口处多撒些干粉

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  10/14 将收口朝下，轻轻按扁

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  11/14 用擀面杖横竖两个方向轻轻按压均匀

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  12/14 然后翻面，用擀面杖轻轻擀开，可以看到里边的馅料后就是理想的厚度了哦

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  13/14 饼铛提前预热，将馅饼放入锅中，刷油，两面金黄后就可以了

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  14/14 切开后非常酥脆哦，享用吧

作者: 清泉潺潺

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