鸡蛋韭菜馅饼

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  1/19 面粉放盆里，用烧开的水和面，一边倒水一边用筷子搅拌，把面都搅成絮状，手上沾温水把面揉成光滑的面团。

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  2/19 韭菜洗净控干水分

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  3/19 鸡蛋里少放点盐打散，

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  4/19 开小火，炒锅里倒适量油，凉油就把鸡蛋倒进去

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  5/19 用筷子顺一个方向搅鸡蛋，不停的搅，直到鸡蛋全部都炒成小粒粒即可，放炒锅里凉晾

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  6/19 粉条是提前泡好切碎的

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  7/19 韭菜切碎，倒适量油把韭菜拌一下，这样防止等会拌馅放盐韭菜出水

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  8/19 把粉条和鸡蛋也放在一起

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  9/19 放五香粉，鸡精和盐

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  10/19 拌好的馅

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  11/19 把面分成大小一样的剂子

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  12/19 把面剂子揉圆擀成中间厚边上薄

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  13/19 把拌好的馅放在面皮上，像包包子一样包好

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  14/19 在包的时候，电饼铛或者平底锅预热倒入适量油，这是包好的

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  15/19 把包好的包子反过来，有褶子的一面放下面，用手掌轻轻按压包子，稍微压平就可以了

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  16/19 油热了把饼放进锅里，盖上盖（我用的电饼铛）

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  17/19 几分钟后就好了

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  18/19 当当当当，香香的馅饼出锅了，稍微晾一下就可以吃了

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  19/19 皮薄馅多很好吃

小贴士

面要用热水和，和软点做出来的馅饼才好吃，韭菜切好要稍微多倒点油拌一下，防止拌馅时放盐韭菜出水，炒鸡蛋时凉油就把鸡蛋倒进去，用筷子顺一个方向搅动，炒出来的鸡蛋刚好是拌馅要的大小，不用在用刀把鸡蛋切碎，鸡蛋晾凉在倒进韭菜里

作者: 遇见陶子

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