蒜蓉炒丝瓜的做法_菜谱_香哈网
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蒜蓉炒丝瓜
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蒜蓉炒丝瓜

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作者: 肉饼
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 丝瓜刨皮洗净,蒜头剥皮洗净。

    1/8 丝瓜刨皮洗净,蒜头剥皮洗净。

  • 丝瓜切小块,每一块丝瓜都要带皮。

    2/8 丝瓜切小块,每一块丝瓜都要带皮。

  • 蒜头拍扁切碎。

    3/8 蒜头拍扁切碎。

  • 热锅油,倒入蒜蓉爆香。

    4/8 热锅油,倒入蒜蓉爆香。

  • 再倒入丝瓜翻炒。

    5/8 再倒入丝瓜翻炒。

  • 刚炒的丝瓜没有水份,适量加点水炒。

    6/8 刚炒的丝瓜没有水份,适量加点水炒。

  • 炒至丝瓜变软,下适量盐。

    7/8 炒至丝瓜变软,下适量盐。

  • 起锅前调入少许猪油、葱花炒匀即可。

    8/8 起锅前调入少许猪油、葱花炒匀即可。

  • 小贴士

    1、丝瓜的切法:丝瓜切块状,每一块丝瓜都必须带皮,这样炒出来的丝瓜轻脆可口。
    2、喜欢丝瓜的朋友切记不要加姜、辣椒之类的调料,保持原滋原味更香甜。
    3、广东的菜原味也很香,我觉得大多数就是起锅的猪油,使菜吃起来不油不腻更滑口。

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