玉米面天使蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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玉米面天使蛋糕
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玉米面天使蛋糕

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作者: 逸春子33
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 准备用料

    1/13 准备用料

  • 将蛋白倒入大碗,用打蛋器打出鱼眼泡

    2/13 将蛋白倒入大碗,用打蛋器打出鱼眼泡

  • 加入盐,和塔塔粉,略加搅打

    3/13 加入盐,和塔塔粉,略加搅打

  • 第一次加糖

    4/13 第一次加糖

  • 泡沫变细密,第二次加糖

    5/13 泡沫变细密,第二次加糖

  • 泡沫浓稠,第三次加糖

    6/13 泡沫浓稠,第三次加糖

  • 打至湿性发泡

    7/13 打至湿性发泡

  • 筛入玉米面

    8/13 筛入玉米面

  • 切拌均匀

    9/13 切拌均匀

  • 倒入6寸圆模

    10/13 倒入6寸圆模

  • 放入预热190度的烤箱,中层,烤约30分钟,

    11/13 放入预热190度的烤箱,中层,烤约30分钟,

  • 烤至表面金黄出炉

    12/13 烤至表面金黄出炉

  • 晾凉后脱模

    13/13 晾凉后脱模

  • 小贴士

    可能是因为用糖太少,在与玉米面混合的时候有些消泡。
    出炉后,不必倒扣冷却,也不会回缩。
    加塔塔粉和盐可以避免烤出来的蛋糕呈乳黄色,不过玉米面本来就是黄的,似乎也可以不加

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