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1小时
甜味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/13 准备用料
2/13 将蛋白倒入大碗，用打蛋器打出鱼眼泡
3/13 加入盐，和塔塔粉，略加搅打
4/13 第一次加糖
5/13 泡沫变细密，第二次加糖
6/13 泡沫浓稠，第三次加糖
7/13 打至湿性发泡
8/13 筛入玉米面
9/13 切拌均匀
10/13 倒入6寸圆模
11/13 放入预热190度的烤箱，中层，烤约30分钟，
12/13 烤至表面金黄出炉
13/13 晾凉后脱模
可能是因为用糖太少，在与玉米面混合的时候有些消泡。
出炉后，不必倒扣冷却，也不会回缩。
加塔塔粉和盐可以避免烤出来的蛋糕呈乳黄色，不过玉米面本来就是黄的，似乎也可以不加
