六寸玉米面裱花蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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六寸玉米面裱花蛋糕
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六寸玉米面裱花蛋糕

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独家 · 2.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名13.8万

其实只要用心做,没有做不好的东西,坚持就是胜利!

作者: 淇淇_妈妈
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好所有材料。

    1/15 准备好所有材料。

  • 准备无油无水的两个器皿,蛋黄蛋清分离!

    2/15 准备无油无水的两个器皿,蛋黄蛋清分离!

  • 把糖,水,油放进蛋黄中,搅拌均匀!

    3/15 把糖,水,油放进蛋黄中,搅拌均匀!

  • 筛入玉米面!

    4/15 筛入玉米面!

  • 搅拌成均匀的面糊,不要过度搅拌,以免起筋!

    5/15 搅拌成均匀的面糊,不要过度搅拌,以免起筋!

  • 打发蛋白,分三次加入糖,第一次打成鱼眼状加糖!

    6/15 打发蛋白,分三次加入糖,第一次打成鱼眼状加糖!

  • 第二次加入糖。

    7/15 第二次加入糖。

  • 第三次,快速打发!

    8/15 第三次,快速打发!

  • 打成硬性的像奶油一样就可以了!

    9/15 打成硬性的像奶油一样就可以了!

  • 把一半蛋白霜倒入蛋黄胡!搅拌均匀,要翻拌,像炒菜一样!烤箱预热150度!

    10/15 把一半蛋白霜倒入蛋黄胡!搅拌均匀,要翻拌,像炒菜一样!烤箱预热150度!

  • 把拌好的倒入剩下的蛋白霜里面!

    11/15 把拌好的倒入剩下的蛋白霜里面!

  • 搅拌均匀,放入提前刷过油的模具里,震出气泡!

    12/15 搅拌均匀,放入提前刷过油的模具里,震出气泡!

  • 放入烤箱中下层,150度40分钟!

    13/15 放入烤箱中下层,150度40分钟!

  • 淡奶油中放入糖,打发,然后用八尺裱花头裱出花型!

    14/15 淡奶油中放入糖,打发,然后用八尺裱花头裱出花型!

  • 我在边上放了点橘子!

    15/15 我在边上放了点橘子!

  • 小贴士

    蛋白打发到位,面糊不要搅拌过度,烤箱温度把握好就可以了!

    作者: 淇淇_妈妈

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