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玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面两种。玉米面的主要营养成分有卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素，一般人皆可食用。其主要功效有降血压、降血脂，抗动脉硬化，*养颜，延缓衰老。
1小时28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/22 准备材料
2/22 蛋白蛋黄分别打入无油无水的盆中
3/22 蛋黄加10克白糖，用打蛋器搅拌均匀
4/22 加入40克牛奶，继续搅拌均匀
5/22 加入40克葵花籽油，继续搅拌
6/22 搅拌均匀
7/22 蛋白加入柠檬汁，用电动打蛋器搅打
8/22 粗泡时加入10克白糖，继续搅打
9/22 打至细泡时，加入10克白糖，继续搅打
10/22 打至细腻时，加入剩下的10克白糖
11/22 打至蛋白提起打蛋器出现小尖角
12/22 玉米面和低筋面粉混合。筛入蛋黄糊中
13/22 用打蛋器搅拌均匀
14/22 取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要划圈
15/22 翻拌均匀
16/22 把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中
17/22 翻拌均匀后，倒入蛋糕模具中
18/22 轻振两下，振出气泡
19/22 烤箱预热，中层，上下火，120度45分钟转150度10分钟
20/22 烤好后，取出，倒扣在烤网上晾一下
21/22 切开食用
22/22 图1
