保存到手机
看更多做法
1.2万点赞 · 271收藏
独家 · 6.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名6.1万
玉米面做蛋糕，口感稍微粗糙些，但是玉米面的甜味更浓郁些，也是很好吃的。用的戚风蛋糕方法，表面有些开裂，但是味道香甜，没拍照就忍不住先吃了一个。
45分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/11 鸡蛋分开蛋白和蛋黄
2/11 蛋黄里放入牛奶，玉米油和10克白糖
3/11 搅拌均匀
4/11 筛入玉米面
5/11 搅拌均匀
6/11 蛋白用电动打蛋器打发
7/11 分三次加入白糖，打至提起打蛋器，呈现坚挺凝固的尖角
8/11 分三次加入蛋黄糊
9/11 翻拌均匀，注意是翻拌不是搅拌
10/11 倒入放了纸杯的六连模里
11/11 烤箱预热150度30分钟即可。
蛋白里不能掺入蛋黄液，蛋白糊加入蛋黄糊时是翻拌不是搅拌。各人烤箱不同，最后的时候最好在烤箱前面留心观察，以免烤过或火候不到。
