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玉竹味甘，性平;归肺、胃经;具有润肺滋阴，养胃生津的作用。玉竹质柔而润，是一味养阴生津的良药。玉竹中所含的维生素A，改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑。起到美容护肤的作用。红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
4小时
清淡
高级
其他
煲
其他
1/10 准备所需材料。（生鱼买时已处理干净）
2/10 生鱼洗净切成两半，猪展肉洗净一分为二。
3/10 红枣去核洗净，北芪、玉竹洗净、姜切片。
4/10 锅内放水烧开，放入生鱼、猪展肉焯烫去血水。
5/10 捞起洗净。
6/10 将焯烫过的生鱼、猪展肉放入瓦煲内。
7/10 再加入红枣、玉竹、北芪、姜片。
8/10 加入适量清水。
9/10 将瓦煲坐炉子上，开大火烧开，转小火煲1.5小时。
10/10 加入适量的盐调料即可。
肾炎初起时，用生鱼煮汤，不放盐，饮汤食鱼，有很好的功效。
