猪肝炒夜开花的做法_菜谱_香哈网
猪肝炒夜开花
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猪肝炒夜开花

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作者: 半芹桑82
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 材料:夜开花、猪肝

    1/19 材料:夜开花、猪肝

  • 将夜开花去皮清洗一下。

    2/19 将夜开花去皮清洗一下。

  • 放在案板上切成片,待用。

    3/19 放在案板上切成片,待用。

  • 将猪肝放在案板上切成片。

    4/19 将猪肝放在案板上切成片。

  • 用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。

    5/19 用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。

  • 捞出,控干一些水分。

    6/19 捞出,控干一些水分。

  • 加适量的料酒。

    7/19 加适量的料酒。

  • 加适量的盐。

    8/19 加适量的盐。

  • 加适量的淀粉。

    9/19 加适量的淀粉。

  • 抓匀,腌制片刻。

    10/19 抓匀,腌制片刻。

  • 随后,将腌制过的猪肝在沸水中焯一下,捞出待用。

    11/19 随后,将腌制过的猪肝在沸水中焯一下,捞出待用。

  • 烧锅倒油烧热,下入夜开花翻炒一下。

    12/19 烧锅倒油烧热,下入夜开花翻炒一下。

  • 接着,加适量的清水。

    13/19 接着,加适量的清水。

  • 翻炒翻炒至夜开花熟软。

    14/19 翻炒翻炒至夜开花熟软。

  • 然后,合入焯好的猪肝翻炒一下。

    15/19 然后,合入焯好的猪肝翻炒一下。

  • 最后,加适量的蚝油。

    16/19 最后,加适量的蚝油。

  • 加适量的盐。

    17/19 加适量的盐。

  • 调味炒匀,即成。

    18/19 调味炒匀,即成。

  • 出锅,装盘。

    19/19 出锅,装盘。

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