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1/19 材料:夜开花、猪肝
2/19 将夜开花去皮清洗一下。
3/19 放在案板上切成片,待用。
4/19 将猪肝放在案板上切成片。
5/19 用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。
6/19 捞出,控干一些水分。
7/19 加适量的料酒。
8/19 加适量的盐。
9/19 加适量的淀粉。
10/19 抓匀,腌制片刻。
11/19 随后,将腌制过的猪肝在沸水中焯一下,捞出待用。
12/19 烧锅倒油烧热,下入夜开花翻炒一下。
13/19 接着,加适量的清水。
14/19 翻炒翻炒至夜开花熟软。
15/19 然后,合入焯好的猪肝翻炒一下。
16/19 最后,加适量的蚝油。
17/19 加适量的盐。
18/19 调味炒匀,即成。
19/19 出锅,装盘。