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韭苔是韭菜开花时的幼茎，韭苔含大量维生素A，有润肺、*、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血、润肺、*、防治风寒感冒及夜盲症的功效。
15分钟
家常味
高级
素菜
炒
其他
1/6 鸡蛋磕入碗中，加少许水搅匀。
2/6 韭苔洗净后切成小段备用。
3/6 热锅冷油倒入蛋液滑炒熟。
4/6 放入韭苔翻炒翻炒。
5/6 放入少量的料酒翻炒翻炒。
6/6 调入适量盐和少许的胡椒粉翻炒均匀即可。
打蛋液时放入少量的水搅匀炒出来的鸡蛋更松软。
