保存到手机
看更多做法
1.5万点赞 · 9收藏
1.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名38.5万
儿子特喜欢吃粉蒸肉，隔段日子我就会为他蒸上一碗，一次量不能太多，少吃多有味嘛。 每次总要做出不同配料，不同口味的米粉肉。满以为他不喜欢的略带肥一些的肉肉，经过腌制后，入味不说，还特别的嫩。每次的蒸肉，除了剩下少许配菜，肉肉基本上没了踪影···
30分钟
糟香
高级
热菜
蒸
其他
1/12 准备好梅干菜。
2/12 梅干菜用温水泡发，洗净，沥干水分备用。
3/12 猪肉提前切薄片。
4/12 调入烤肉料；
5/12 加入适量生抽；
6/12 充分拌匀，入冰箱腌制24小时。
7/12 梅干菜调入玫瑰腐乳。
8/12 加入适量白糖提味，拌匀。
9/12 拌好的梅干菜倒入碗中。
10/12 腌制好的猪肉沾满米粉，一一放在梅干菜上。
11/12 锅中水开，放入蒸肉碗，大火蒸30分钟。
12/12 蒸好的米粉肉，肉质细嫩，味道鲜咸下饭。
1、做米粉肉适量调入白糖，蒸好的米粉肉味道更鲜。
2、用时令菜蔬如土豆、莲藕蒸肉都好吃。
3、腌制过的猪肉很容易就蒸熟了。
