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佛手味辛、苦、酸，性温，有疏肝解郁、理气宽胸的作用，多用于肝郁气滞，肝胃不和、胃脘胀痛，胸闷呕吐等症。 玫瑰花治肝胃气痛。 枣为脾之果，脾病宜食之。此品理气和血，健脾益胃，平肝解郁，行气止痛，适于溃疡患者食用。 此前做的糖渍佛手，正是为此。没病也可以吃吃。对原方的猪油芥蒂于心，于是换做了核桃油，蒸好后直接加入，没有像猪油那样一同蒸煮。
4小时
甜味
高级
其他
蒸
其他
1/13 用料
2/13 红枣用清水洗净浮尘
3/13 糖渍佛手切小片
4/13 将枣放入大碗
5/13 加入佛手
6/13 加入糖玫瑰
7/13 拌匀
8/13 淋上黄酒
9/13 扣上盘子
10/13 放入电炖锅，高温档，隔水炖煮3小时
11/13 出锅
12/13 浇上核桃油，拌匀
13/13 盛盘，食用
糖渍佛手是用佛手柑制作而成，而非日常菜用的佛手瓜。两种食品虽然同名为佛手，却是不同的东西
