☆糖醋排骨☆

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  1/9 小排切小块，洗净焯水。

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  2/9 换水煮30分钟。

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  3/9 捞出，料酒，生抽，老抽，香醋2汤匙，腌半小时或更久。

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  4/9 捞出，沥水。

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  5/9 小火，少油，煎至两面金黄，多翻。

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  6/9 下腌排骨的水，第2步的肉汤半碗，白糖，盐，鸡精。大火烧开，转小火焖10分钟。

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  7/9 大火收汁，下1汤匙醋，鸡精(香菇一般都不放的，不过我超爱吃)。

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  8/9 出锅时洒芝麻点缀。

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  9/9 ☆糖醋排骨☆。

小贴士

1、焯水后也可不换水，但要捞出浮沫。
2、腌制也可提前晚上腌，更入味。


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