干蕨菜炖肉的做法_菜谱_香哈网
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干蕨菜炖肉
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干蕨菜炖肉

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作者: 风停看浮云
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 原料!~

    1/11 原料!~

  • 这是从老家带来的,很有家的感觉!(用盐淹过后再晒干的)

    2/11 这是从老家带来的,很有家的感觉!(用盐淹过后再晒干的)

  • 大火煮开后泡半个小时的样子!~

    3/11 大火煮开后泡半个小时的样子!~

  • 肥肉下锅炒香出油!

    4/11 肥肉下锅炒香出油!

  • 倒入瘦肉炒变色后加料酒。

    5/11 倒入瘦肉炒变色后加料酒。

  • 加姜和八角。

    6/11 加姜和八角。

  • 加老抽和适量的盐(少放一点盐,因为蕨菜是咸的)

    7/11 加老抽和适量的盐(少放一点盐,因为蕨菜是咸的)

  • 加干蕨菜、水和自制的辣酱!

    8/11 加干蕨菜、水和自制的辣酱!

  • 盖上盖子大火煮.煮的过程中加白糖调味。

    9/11 盖上盖子大火煮.煮的过程中加白糖调味。

  • 煮好起锅前放入葱花和鸡精炒匀

    10/11 煮好起锅前放入葱花和鸡精炒匀

  • 起锅装盘,香菜叶装饰!

    11/11 起锅装盘,香菜叶装饰!

  • 小贴士

    1.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;
      2.蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压;
      3.所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用;
      4.蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;
      5.蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力;
      6.近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。
    适宜人群
      一般人群均可食用,脾胃虚寒者慎用,常人也不宜多食。

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