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蕨菜是长在山上的一种野菜，一般情况下是清明节那个季节比较多。自己晒的，嫩嫩的，晒干直接放在坛子中密封保存，拿来出来就有一股香味，加点肉炒炒非常好吃。
1小时4分钟
红油味
初级
其他
炒
其他
1/16 我综合了一下晒的过程图。也给大家看看吧！呵呵！
2/16 干蕨菜泡发，
3/16 准备材料，
4/16 切好，
5/16 切好，
6/16 放油，
7/16 炒肉丝，
8/16 炒生姜大蒜，
9/16 加入辣椒和适量的盐一块炒，
10/16 装盘待用，
11/16 剩下的油炒蕨菜，
12/16 翻炒两分钟左右倒入刚才的材料，
13/16 加适量的水继续翻炒至熟透入味，
14/16 加入调料，炒均匀，
15/16 近图来一张，
16/16 完成品
1.蕨菜用冷水泡上几个小时， 2.蕨菜晒之前用盐腌过的，所以炒菜放盐的时候把握好，不知道的话，可以自己先尝尝， 3.虽然好吃，但是此菜我不建议你经常吃。偶尔吃吃。
