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油泼面，用料少，省时省事，又好吃，懒人必备，啥面都可以泼，这次我做的是扯面。
15分钟
红油味
初级
面食
煮
家常菜
1/5 和面，取面粉，加入少许盐，用冷水和面，和成稍软的光滑面团。
2/5 醒面，将活好的面团切成小剂子，压扁抹油，盖保鲜膜，然后醒一个小时以上。
3/5 准备葱蒜，姜葱切末，蒜切茸，青菜洗干净备用
4/5 煮面，将饧好的面慢慢拉长，放入锅中，然后放入青菜带面条熟后捞出
5/5 泼油，将捞出的面放入碗中，上面放入葱花蒜末，辣椒末，油热冒青烟后，将油泼入辣椒上，后加入生抽香醋搅拌均匀即可食用。
抹油之后的面醒的时间越长，越易拉长，喜欢吃酸的朋友们，可以放上蒜末，不喜欢吃蒜的可以去掉，生抽葱花，辣椒末以及醋是油泼面的必备。
