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一款简单的快手菜。 鸭血营养丰富，富含铁、钙等多种矿物质，有补血解毒的作用。 炒之前先将鸭血冷水下锅，放少许盐、白酒，开锅煮1分钟左右，捞出冲洗干净，可去除异味。
15分钟
红油味
初级
热菜
炒
家常菜
1/11 将鸭血切成薄的。
2/11 冷水下锅，放少许盐、白酒，开锅后煮1分钟左右，捞出冲洗干净，沥干水分。
3/11 炒锅放油烧热，放入葱花、蒜蓉炒出香味。
4/11 放入青椒，快速翻炒。
5/11 待青椒炒至断生，放入适量盐。
6/11 烹入酱油，炒至变色。
7/11 加少许开水。
8/11 放入鸭血，翻炒均匀。
9/11 放少许味精。
10/11 炖至入味，收干汤汁。
11/11 成品。鸭血嫩滑，香辣开胃。
炒之前先将鸭血冷水下锅，放少许盐、白酒，开锅煮1分钟左右，捞出冲洗干净，可去除异味。
