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荞麦面条中含有丰富的膳食纤维，有利于人体肠胃蠕动，可以起到润肠通便的功效，并且荞麦面条含有大量的*和芦丁，可以软化血管和降低血液胆固醇，对高血压及心脏病具有预防作用，经常食用好处多多。今天搭配上西红柿鸡蛋做一道家常拌面，美味又营养。
15分钟
番茄味
初级
主食
拌
家常菜
1/14 一个西红柿切成小丁。
2/14 三瓣大蒜切碎备用。
3/14 两个鸡蛋加入少许食盐打散。
4/14 锅中烧油，加入蛋液快速滑熟后盛出。
5/14 锅中放少许油，加入蒜末爆香。
6/14 加入西红柿翻炒均匀。
7/14 小火慢慢炒出汤汁。
8/14 加入鸡蛋翻炒均匀。
9/14 加入一勺生抽，一小勺盐和鸡精，适量食盐炖煮一分钟后盛出备用。
10/14 锅中烧开水，加入适量荞麦面煮熟。
11/14 过冷水后放入碗中。
12/14 淋上炒好的西红柿鸡蛋。
13/14 调拌均匀。
14/14 美味完成。
因为炒制的西红柿鸡蛋是用来拌面的，所以可以比平时的略味重一点，这样用来拌面味道才正合适。
