番茄鸡蛋拌面的做法_菜谱_香哈网
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番茄鸡蛋拌面
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番茄鸡蛋拌面

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 西红柿含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化 的功能,对肾炎患者有利尿作用。总而言之西红柿好处多多,如果大家喜欢的话,快做起来吧。

作者: A1992
  • 烹饪时间1小时20分钟
  • 口味类型番茄味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 一碗面粉加一个鸡蛋,小半碗水,搅拌成絮状。

    1/20 一碗面粉加一个鸡蛋,小半碗水,搅拌成絮状。

  • 利用手掌给面揉在一起。

    2/20 利用手掌给面揉在一起。

  • 揉成一个光滑的面团,醒20分钟。

    3/20 揉成一个光滑的面团,醒20分钟。

  • 番茄打十字刀,泡在热水里,去皮。

    4/20 番茄打十字刀,泡在热水里,去皮。

  • 很容易去掉的。

    5/20 很容易去掉的。

  • 蛋液加料酒,搅拌均匀,西红柿切丁。

    6/20 蛋液加料酒,搅拌均匀,西红柿切丁。

  • 把面团擀成薄片。

    7/20 把面团擀成薄片。

  • 切成你喜欢的宽度(面片来回折)

    8/20 切成你喜欢的宽度(面片来回折)

  • 撒上面粉待用。

    9/20 撒上面粉待用。

  • 开锅下面条。

    10/20 开锅下面条。

  • 期间点一次水,这样就好了,可以抽查尝一下看看有没有没熟的。

    11/20 期间点一次水,这样就好了,可以抽查尝一下看看有没有没熟的。

  • 过凉后装在盘子里备用。

    12/20 过凉后装在盘子里备用。

  • 把鸡蛋先煎熟。

    13/20 把鸡蛋先煎熟。

  • 起锅加入一部分西红柿丁。

    14/20 起锅加入一部分西红柿丁。

  • 快炒化了,加入另一部分。

    15/20 快炒化了,加入另一部分。

  • 继续炒放入白糖和番茄酱,盐。

    16/20 继续炒放入白糖和番茄酱,盐。

  • 这样就好了。

    17/20 这样就好了。

  • 放入鸡蛋,搅拌均匀,尝一下味道出锅。

    18/20 放入鸡蛋,搅拌均匀,尝一下味道出锅。

  • 开吃吧,流口水了。

    19/20 开吃吧,流口水了。

  • 来个进图。

    20/20 来个进图。

  • 小贴士

    1、炒西红柿时一定要把他的汁都炒出来,那样味道才会好。
    2、鸡蛋腥加点料酒拌匀,鸡蛋块大块小根据个人喜好,油温热热的下鸡蛋,要不然鸡蛋不成形。
    3、也可以不用放番茄酱,不过我喜欢那个酸甜的味道。
    4、面条和面硬,切的时候不会粘连,下面条时可以在水里加点盐,如果不想过凉的话,用橄榄油拌拌也好。

    作者: A1992

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