保存到手机
看更多做法
7.2万点赞 · 3收藏
3838浏览 · 1.2万做过 · 站内排名23.5万
葱烧海参三步走:淖、渡、烧。
45分钟
家常味
初级
热菜
葱烧
家常菜
1/19 海参这么贵，第一次做就来一个玩玩吧！哈哈！
2/19 小火葱油煎葱段，变色即捞出，
3/19 加味达美、料酒上锅蒸3分钟，
4/19 料汁:鲍鱼汁、料酒、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、纯净水，
5/19 热锅一点油，炒化冰糖，
6/19 倒入料汁同冰糖混合均匀盛出备用，
7/19 烧锅热水，先将海参淖水，
8/19 另起锅，一碗高汤加适量味精煮开，
9/19 开始煨海参，也叫渡，
10/19 此步骤时间较长，大家要有耐心，
11/19 让海参将汤汁全部吸收，海参也会变的更饱满，
12/19 锅中倒入料汁煮开，
13/19 调至中小火，开始烧海参，
14/19 此步骤时间也不短...当海参同料汁同色，放入葱段，
15/19 勾薄芡，淋葱油，
16/19 此方法一共重复三次，
17/19 此时海参色泽鲜亮，出锅！
18/19 大功告成，心中无比的喜悦！
19/19 纯纯的美食爱好者，希望大家多支持！
要有足够的耐心，此菜比较磨性子！哈哈！
