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海参能调节机体免疫力，滋阴养血，延缓衰老，提高记忆力，抗癌护心脏。 海参不宜与甘草酸、醋同食。
15分钟
家常味
中级
热菜
蒸
鲁菜
1/6 准备食材，海参事先发好切块，葱切末。
2/6 海参上蒸锅中火蒸5分钟。
3/6 炒锅放油，中火加热，放入葱末爆锅，放蚝油。
4/6 放入海参块略翻炒。
5/6 勾薄芡，熄火出锅。
6/6 成品图。
1、发好的海参，经蒸制后，放入炒锅中时就不用长时间加热了
2、蚝油里的盐分已经够用了，就不用再加盐了。
