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所有烩菜，都重在用汤。所以，最好用羊肉汤烩制，如果没有可适当加一点鸡汁，丰富汤的口感。
15分钟
酸辣
初级
羹类
炒
家常菜
1/11 葱、姜、蒜、小米椒改刀备用。
2/11 土豆粉条提前两小时用冷水泡软，不用煮。
3/11 羊血切成条，冷水下锅焯一分钟，捞出冲洗干净。
4/11 炒锅放油烧热，放葱姜蒜小米辣炒出香味，放辣椒面炒出红油。
5/11 放少许生抽，加入适量开水。
6/11 放入黄花菜、木耳、盐。
7/11 放入羊血。
8/11 放弃土豆粉条。
9/11 放入菠菜、胡椒粉、鸡汁、味精。
10/11 淋上陈醋。
11/11 成品。
1.羊血切条或切片都可，必须冷水下锅焯一下，去除异味。
2.少量的胡椒粉可去腥增香。3.鸡汁提鲜效果极佳。
