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不敢妄谈心得，只是一点点小体会。
25分钟
家常味
初级
热菜
蒸
家常菜
1/8 将螃蟹放入水中，放少许盐浸泡一会儿，用干净牙刷将螃蟹刷洗干净。
2/8 放入蒸锅内，冷水加热。
3/8 待螃蟹岬没有动静，肚脐朝上放入盘中。
4/8 放入葱花、姜片。
5/8 水中倒少许白酒。
6/8 盖上盖子，大火蒸5分钟，改中小火蒸15分钟。
7/8 送火焖3分钟。
8/8 成品。
1.用淡盐水浸泡10分钟左右，用新牙刷刷洗干净。
2.白酒倒进水中。
3.大火5分钟，中小火15分钟，丫焖3分钟。无须加盐。
