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这个季节的茭白鲜嫩可口，经常食用有清热解毒，利湿退黄，补虚健体。茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
1小时
家常味
初级
热菜
烧
家常菜
1/15 洗净备好食材
2/15 五花肉切成小块备用
3/15 茭白切成小滚刀块，备用
4/15 香葱打成结，姜蒜切片备用
5/15 起锅放入猪肉和适量清水，煮沸后捞出
6/15 再起锅放入猪肉，煎至两面金黄，出油
7/15 淋入料酒，炒香
8/15 放入豆瓣酱，炒香
9/15 淋入老抽，炒匀上色
10/15 加入适量热水、葱姜蒜，沸腾后盖上锅盖，小火烧20分钟
11/15 20分钟后，放入搅拌，盐、胡椒粉拌匀，继续烧5分钟
12/15 5分钟后打开锅盖，拌匀，淋入生抽，拌匀，大火收汁
13/15 出锅装盘
14/15 即可食用
15/15 一道美味的茭白烧肉就做好了
茭白入锅后的时间，随茭白切的大小而定，切的大块就多烧一会。烧熟就好。
