茭白烧牛肉的做法_菜谱_香哈网
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茭白烧牛肉

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中医认为茭白可以清热解毒,除烦渴,通便宽肠,茭白中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动,促进机体的消化吸收,还可以解酒醒酒、利湿退黄、滋养皮肤、补虚健体等功效。

作者: 林乡
  • 烹饪时间1小时12分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 牛肉洗净,切块

    1/18 牛肉洗净,切块

  • 锅置火上,注入适量清水,放入牛肉煮出血污

    2/18 锅置火上,注入适量清水,放入牛肉煮出血污

  • 捞出沥水,备用

    3/18 捞出沥水,备用

  • 茭白洗净,切滚刀块备用

    4/18 茭白洗净,切滚刀块备用

  • 大葱洗净切段,生姜、大蒜洗净切片备用

    5/18 大葱洗净切段,生姜、大蒜洗净切片备用

  • 锅烧热油,放入牛肉炒香

    6/18 锅烧热油,放入牛肉炒香

  • 放入卤料,炒香

    7/18 放入卤料,炒香

  • 加入花椒炸香

    8/18 加入花椒炸香

  • 再加入豆瓣酱炒香

    9/18 再加入豆瓣酱炒香

  • 加入酱油,炒香上色

    10/18 加入酱油,炒香上色

  • 加入干红辣椒,炒出辣味

    11/18 加入干红辣椒,炒出辣味

  • 加入适量清水,接着加入葱、姜、蒜

    12/18 加入适量清水,接着加入葱、姜、蒜

  • 大火烧开,转小火烧1小时

    13/18 大火烧开,转小火烧1小时

  • 放入茭白,拌匀,继续烧10分钟

    14/18 放入茭白,拌匀,继续烧10分钟

  • 放入红椒片,炒匀

    15/18 放入红椒片,炒匀

  • 调入少许盐、胡椒粉、味精,炒匀即可

    16/18 调入少许盐、胡椒粉、味精,炒匀即可

  • 一道美味的茭白烧牛肉就做好了

    17/18 一道美味的茭白烧牛肉就做好了

  • 我是林乡,来香哈一起交流吧!

    18/18 我是林乡,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    *所以用的是牛腿肉。

    作者: 林乡

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