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芹菜猪肉馅
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芹菜猪肉馅

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只需4种佐料,调出的芹菜猪肉馅鲜香无比,用来包饺子、蒸包子、做馅儿饼,非常好吃。

作者: 简Jia
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜
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  • 准备新鲜的芹菜1斤,梅花肉1斤绞成肉馅儿。

    1/11 准备新鲜的芹菜1斤,梅花肉1斤绞成肉馅儿。

  • 肉馅里倒入生抽2勺。

    2/11 肉馅里倒入生抽2勺。

  • 放入一匙花椒粉。

    3/11 放入一匙花椒粉。

  • 再放入一匙茴香粉。

    4/11 再放入一匙茴香粉。

  • 一个方向搅拌均匀,放花椒粉和茴香粉的作用是去除肉中腥臭气,使肉味更加鲜香,多放了些生抽,所以就不需要再放盐和味精了。

    5/11 一个方向搅拌均匀,放花椒粉和茴香粉的作用是去除肉中腥臭气,使肉味更加鲜香,多放了些生抽,所以就不需要再放盐和味精了。

  • 肉馅调好后静置20—30分钟慢慢入味。这时开始切芹菜。

    6/11 肉馅调好后静置20—30分钟慢慢入味。这时开始切芹菜。

  • 料理机坏了,手工剁了二三十分钟。

    7/11 料理机坏了,手工剁了二三十分钟。

  • 芹菜挤掉水分后放进肉馅里调匀。

    8/11 芹菜挤掉水分后放进肉馅里调匀。

  • 最后倒入一勺蚝油提鲜。

    9/11 最后倒入一勺蚝油提鲜。

  • 就是这样,非常简单,调出的肉馅鲜香美味。

    10/11 就是这样,非常简单,调出的肉馅鲜香美味。

  • 一次吃不完,放进冰箱冷冻起来,下次吃的时候,自然解冻即可。

    11/11 一次吃不完,放进冰箱冷冻起来,下次吃的时候,自然解冻即可。

  • 小贴士

    花椒粉和茴香粉的作用是去除肉中腥臭气,使肉味更加鲜香。生抽和蚝油含有味精和盐,所以就不需要再放盐和味精了。

    作者: 简Jia

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