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不知取什么名字好，根据形状叫它糖果蒸饺吧，如果你对面点的要求跟我一样是皮薄馅儿大的话，那就看过来吧！
1小时20分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/20 猪肉绞碎，小葱洗干净，芹菜择去叶子洗干净，买来的馄饨皮准备好
2/20 小葱切葱花
3/20 把葱花加到肉馅中，倒入适量料酒，酱油，生抽，耗油，油，香油，适量盐，一个生鸡蛋清
4/20 搅拌均匀
5/20 用筷子朝一个方向用力搅打上劲儿，至粘稠的状态，放置一旁待用
6/20 锅中放水加适量盐烧开，把芹菜焯水
7/20 煮一两分钟即可捞出过凉水沥干
8/20 把芹菜剁碎，可根据个人喜好控制其程度
9/20 芹菜碎加到拌好的猪肉中，搅拌均匀
10/20 蒸锅放水，铺一层锡箔纸，当然可以用蒸笼布
11/20 取一块馄饨皮，中间放上馅料
12/20 先盖上一端馄饨皮
13/20 再盖上另一端馄饨皮
14/20 手指沾水把两端捏紧
15/20 反过来，粘合处朝下，类似糖果形状
16/20 依次做好所有的蒸饺，放入蒸锅中，大火蒸十五分钟即可
17/20 十五分钟后关火，两分钟后打开锅盖
18/20 装盘
19/20 皮薄馅儿大味道鲜美
20/20 可有食欲
1.芹菜用淡盐水焯一遍，会有更加清脆的口感，也可以选用其它的蔬菜，或者做纯肉馅的
2.包的时候，两端要沾水捏紧，避免蒸的时候馅料溢出来
3.因为馄饨皮很薄，所以蒸的时间不要太长
4.使用锡箔纸，可以防沾，而且不用清洗，也可以使用笼屉布，清洗麻烦而已
