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南瓜属葫芦科植物，果实可食用。南瓜不但可以充饥，而且还有一定的应用价值，具有促进生长发育、利尿通便、保护胃黏膜等功效。
44分钟
家常味
初级
羹类
煮
家常菜
1/11 脊骨洗净后用清水浸泡半小时，再洗净血水，沥干水分
2/11 香葱打成结，备好姜片
3/11 将脊骨放入汤锅中，加入葱姜
4/11 加入清水，大火烧开
5/11 撇去浮沫，转小火煮半小时以上，至骨头的肉熟透
6/11 煮汤的时候将南瓜和萝卜，刷洗干净，切成小块备用
7/11 半小时后，打开锅盖，放入南瓜、萝卜、盐，煮沸后继续煮至南瓜熟软
8/11 南瓜熟软后，取出葱姜丢弃
9/11 出锅装入容器中
10/11 上桌即食
11/11 成品图
南瓜和萝卜不削皮，带皮煮的口感更好，营养也更丰富。
