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做汤无难事，保持一颗平常心慢慢炖煮，简简单单才是真味，火候到了，从里至外都溢出那种醇厚感。 萝卜香软嫩滑，汤汁鲜香味美，脊骨肉质嫩滑。 制做美食其实就是一个等待的过程。
45分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/14 白萝卜洗净去皮切块待用
2/14 炖汤材料
3/14 脊骨头两块凉水下锅煮
4/14 煮到泛水沫时要注意了，慢慢撇去水沫，这个时间要不停撇沫，防止烧开后形成块状就不好清理了
5/14 至到撇出这种状态最佳
6/14 这时候放入备料，除了枸杞不放，枸杞较易熟，煮太久会碎了，大火煮十分钟，主要是炖骨头
7/14 十分钟后放入萝卜
8/14 搅拌均匀盖好盖子煮开后改中火30分钟
9/14 30分钟后加入盐
10/14 加入鸡粉
11/14 加入胡椒粉
12/14 捞出葱段，葱段煮久会苦的，继续小火炖二十分钟左右调到最小火慢慢熬吧。一道汤下来需要一个半小时左右。
13/14 因加入了红枣，汤显色，没有红枣白嫩嫩的萝卜汤很好看，再撒入枸杞五分钟就好。
14/14 上桌啦，萝卜香软嫩滑，汤汁鲜香味美，脊骨肉质嫩滑。
炖汤讲究火候，大火中火小火要时刻注意调整。
都说营养在汤中，慢火炖食材中的营养成分才能充分发挥出来，其间进量少掀锅盖，砂锅炖汤最佳噢
家中常炖汤的备份玉竹最好啦，那汤味好喝呢。
