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红菜苔性平、味甘、辛，含有大量的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等，具有活血散瘀、润肠止血的功效，可用于妇女产后淤血腹痛，便血，便秘，吐血等等。红苔菜有补虚的作用，可以活血，能增加食欲及促进新陈代谢。平时多吃红菜苔还可以提高机体免疫力，增强人体健康；而且红菜苔还含有丰富的维生素C，对淡斑、润肤、去皱、增加皮肤弹性都有很好的作用
32分钟
家常味
初级
素菜
炒
家常菜
1/8 将红菜苔摘洗干净，沥水备用
2/8 备好蒜末和干辣椒碎
3/8 起锅热油，放入蒜末和干辣椒炒香
4/8 放入红菜苔，大火翻炒均匀至断生
5/8 加盐、醋、味精翻炒均匀至入味
6/8 出锅装盘
7/8 上桌即可食用
8/8 一道酸辣开胃的酸辣红菜苔就做好了
红菜苔是青菜类，如果后需大火快炒，这样营养不流失，口感更鲜香脆爽。
