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红菜苔，色紫红、花金黄，每年早春是菜苔盛产的时期，大雪后抽薹长出的花茎色泽最红，水份最足，脆性最好，口感最佳。红菜苔具有增强抵抗力、活血化瘀、润肠通便等功效。
36分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/9 红菜苔掐成小段，洗净沥水备用
2/9 备好蒜末、干红辣椒碎、青花椒粒和椒盐
3/9 起锅热油，放入青花椒粒，小火炒香
4/9 再放入干红辣椒碎和蒜末，炒出香辣味
5/9 放入红菜苔，开大火翻炒均匀至断生
6/9 放入椒盐，翻炒均匀至入味（喜欢重口味的可以加点点盐）
7/9 出锅装入盘中
8/9 上桌即可食用
9/9 一道美味的麻辣红菜苔就做好了
椒盐是咸的，喜欢重口味的朋友还可以加点点盐。不过青菜我比较喜欢清淡一点更好吃。
