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甜甜圈面包
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甜甜圈面包

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家里小朋友吵着要吃甜甜圈很久了,今天就安排给她做,放学回来了看到妈妈做的甜甜圈,开心极啦!松软香甜,做法简单,不用烤箱,简单一炸就做好了!

作者: 邱邱的厨房日记
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系家常菜
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  • 面包桶中称入牛奶,鸡蛋,细砂糖,玉米,油,盐

    1/17 面包桶中称入牛奶,鸡蛋,细砂糖,玉米,油,盐

  • 再称入高筋面粉和酵母

    2/17 再称入高筋面粉和酵母

  • 放入面包机启动揉面程序36分钟

    3/17 放入面包机启动揉面程序36分钟

  • 揉出薄而有韧性的手套膜,再整理圆润放入面包机发酵一个半小时

    4/17 揉出薄而有韧性的手套膜,再整理圆润放入面包机发酵一个半小时

  • 面团发酵好后,检查是否发酵完成,然后取出按压排气

    5/17 面团发酵好后,检查是否发酵完成,然后取出按压排气

  • 排气后分成八等分

    6/17 排气后分成八等分

  • 再分别把每个剂子揉圆

    7/17 再分别把每个剂子揉圆

  • 取一个剂子擀成长方形,底部用手按压贴住揉面垫

    8/17 取一个剂子擀成长方形,底部用手按压贴住揉面垫

  • 从上至下卷起来

    9/17 从上至下卷起来

  • 收口朝上,一头用擀面杖擀开贴住揉面垫

    10/17 收口朝上,一头用擀面杖擀开贴住揉面垫

  • 再把另一头包住,收口捏紧,再反过来一个甜甜圈面坯就做好了

    11/17 再把另一头包住,收口捏紧,再反过来一个甜甜圈面坯就做好了

  • 全部做好盖上保鲜膜,二次发酵30分钟

    12/17 全部做好盖上保鲜膜,二次发酵30分钟

  • 锅里烧油,油温五成热,下入面坯小火炸,用筷子不停的翻面,炸至表面金黄,甜甜圈浮起明显变大,变得轻盈即可捞出控油

    13/17 锅里烧油,油温五成热,下入面坯小火炸,用筷子不停的翻面,炸至表面金黄,甜甜圈浮起明显变大,变得轻盈即可捞出控油

  • 然后在表面筛上糖粉

    14/17 然后在表面筛上糖粉

  • 一款松软香甜的甜甜圈面包就做好了

    15/17 一款松软香甜的甜甜圈面包就做好了

  • 成品图!

    16/17 成品图!

  • 成品图!

    17/17 成品图!

  • 小贴士

    炸甜甜圈全程小火,用筷子不停的翻面

    作者: 邱邱的厨房日记

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