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牛肉配土豆对健康有益，牛肉营养价值高，能强健脾胃，但牛肉纤维粗，会刺激胃黏膜，放些土豆保护胃，土豆富含蛋白质和维生素，有健脾养胃的作用
1小时8分钟
家常味
初级
热菜
炖
家常菜
1/17 牛肉切块冷水入锅
2/17 放入姜片，倒入料酒
3/17 大火烧开后撇去浮末，捞出
4/17 准备好所需的香料
5/17 热锅下油，放入姜蒜爆香，倒入牛肉翻炒
6/17 加入一勺豆瓣酱
7/17 翻炒均匀
8/17 加入料酒和生抽，翻炒均匀
9/17 加入适量水没过牛肉
10/17 放入八角香叶桂皮草果
11/17 大火烧开后转中小火慢炖至牛肉软烂
12/17 土豆去皮切块，放入水中浸泡
13/17 胡萝卜去皮切块
14/17 大概四十分钟左右放入土豆和胡萝卜
15/17 加入少许盐继续炖煮
16/17 大概十五分钟左右捡去香料，大火收汁即可
17/17 一道牛肉炖土豆就做好了～
喜欢吃辣的可以放些干辣椒。炖煮牛肉时要一次性加够水，不要中途加入。
