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菊花菜铺底 ，香喷喷的牛排骨伴着葱爆豆腐，鲜香扑鼻。冬天吃这个，暖胃又健脾，牛肉和豆腐蛋白质含量很高，好吃不长肉，分享给大家！
25分钟
家常味
中级
热菜
烧
家常菜
1/10 一桌一锅菜！
2/10 准备新鲜牛排骨，冲洗干净后泡去血水，这一步非常重要，泡出血水之后再清洗干净，如果没有泡干净血水就很容易有腥味（我早上出门前洗净泡在水里，晚上回家后清洗了好几遍，直到没有血水为止，这样处理的不要焯水，没有血腥味）。
3/10 菊花菜洗净一片片掰开。
4/10 热锅凉油，一大块姜切片放油里小火煸炒一会，再把牛排骨控干水后倒入锅中，中火两面煎透。
5/10 然后放入2勺生抽上色提味。
6/10 锅中加入开水没过排骨，一定要多放水哦，口味重的可以加点盐，我没有放。
7/10 盖上锅盖大火烧开后，改中小火煮25--30分钟。
8/10 我大概25分钟打开盖子，放入菊花菜再炖5分钟入味，出锅装入平底锅中，菊花菜铺底，牛排骨放在平底锅一圈。
9/10 同时用大葱和青椒炒了一份葱爆豆腐。
10/10 把豆腐盛出来放在中间即可。
