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牛排骨当中富含有丰富的铁元素，并且都是容易吸收的血红素铁，因此适当食用牛排骨补充铁元素，能够达到预防和缓解缺铁性贫血的功效。牛排骨当中还富含有丰富的蛋白质，并且是氨基酸比例比较合适的动物蛋白质，吸收率比较高。因此，通过食用牛排骨补充优质蛋白脂类，给体内免疫物质提供原料，而达到提高机体免疫力的作用。牛排骨当中也富含有丰富的矿物质，而矿物质构成体内很多酶和辅酶的原料，因此通过食用牛排骨补充矿物质，而发挥出提高机体代谢能力的作用。
45分钟
甜味
中级
热菜
烧
家常菜
1/15 牛排骨提前用清水浸泡半小时以上
2/15 洗净，沥水备用
3/15 备好葱姜蒜
4/15 起锅热油，放入排骨
5/15 煎至表面焦黄
6/15 放入葱姜蒜炒香
7/15 加入老抽、照烧酱，翻炒均匀
8/15 加入适量热水，拌匀煮沸
9/15 转小火，盖上锅盖，炖煮1小时
10/15 1小时后，用筷子轻轻插透牛肉即可
11/15 加入胡椒粉、生抽、红酒拌匀后再烧5分钟
12/15 大火收汁至浓稠即可
13/15 出锅装盘，撒上香葱和熟芝麻
14/15 即可食用
15/15 一道美味的照烧牛排骨就做好了
牛排骨提前浸泡去血水是可以去腥的，也可以冷水入锅煮沸，焯水也可以去腥。
