保存到手机
看更多做法
1.0万点赞 · 1700收藏
独家 · 15.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.2万
照烧鸡排是一种传统的日式家庭料里，它具有很高的人气在日本，是因为它不光色香味俱全，而且食材和做法也很简单，是一道老少皆宜的配饭菜式。照烧鸡排好吃与否？ 重要是有好的照烧汁，今天我做的照烧鸡排就是自己做的照烧汁 ，香甜浓郁，色泽鲜亮，吃一口齿颊留香。
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/10 首先准备鸡腿三个，剔除骨头
2/10 分享去骨头的方法，先在鸡腿最下面用刀背敲一下，里面的骨头就断了
3/10 然后在断的部分用刀切开，骨头就露了出来，用手往上一提骨头就出来了，用刀把一圈的肉切开就好了
4/10 最后把那节断了的骨头切掉，完整的鸡肉就剔出来了。
5/10 剔出来的肉你会发现，会有白色的筋，所以你要与筋的方向垂直切上一刀，这样以防煎肉的时候会收紧，肉会变厚煎不透。
6/10 锅里放一大匙底油，然后放入鸡肉中火煎
7/10 直到两面煎黄后倒入照烧汁
8/10 这是预先调好的照烧汁， 也可用买好的照烧汁。这一碗汁可做两次。(照烧汁菜谱随后会出的)
9/10 开大火，倒入照烧汁，在锅里熬制汁浓稠为止 ，盛出改刀摆盘，少许汁浇在鸡排上。
10/10 看一下成品图。照烧鸡排是这个样子的
温馨提示
1.照烧汁收汁很快，一定看好否则会糊
2.鸡腿不要买太大，肉厚煎时间长了，口感不嫩。
