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莲藕又名藕丝菜、莲菜，为睡莲科多年生水生草本植物荷(莲)的肥大根茎，微甜而脆，是老幼妇孺、体弱多病者的滋补佳珍。具有清热凉血、止血补血、减肥等功效。
15分钟
酸辣
初级
热菜
炒
家常菜
1/8 莲藕去皮洗净，切成小丁备用
2/8 备好葱姜蒜，干红辣椒切碎
3/8 起锅烧油，放入葱姜蒜和干红辣椒碎，炒出香辣味
4/8 放入藕丁炒匀，淋入少许清水，炒至断生
5/8 加盐和醋，炒匀至入味
6/8 出锅装盘
7/8 上桌即可食用
8/8 成品图
莲藕买白色的，口感清甜脆爽。
