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辣椒酱可以增加色泽
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 莲藕洗净，刨去表皮，切丁，备用！辣椒切丁，蒜切丁，葱花切碎，姜拍碎，用碗备用！
2/7 锅内加水，烧开，倒入藕丁！
3/7 煮两分钟，捞起，倒入冷水漂着！
4/7 锅内倒入油，加入，倒入辣椒，蒜粒，姜，煸炒出香味
5/7 倒入藕丁，炒均匀
6/7 倒入辣椒酱（家里没有辣椒酱，暂时用豆瓣酱代替，颜色没那么亮了），翻炒，倒入白酒，加入白糖，食盐，翻炒均匀，然后倒入白醋，翻炒！
7/7 加入葱花翻炒！出锅
一定要用辣椒酱，不要用豆瓣酱
